Bột rau củ quả cho ngày tết thêm ý nghĩa

Cùng với hương vị, màu sắc món ăn, thức uống là một trong những yếu tố quan trọng tạo nên sức hấp dẫn. Bởi một món ăn ngon không chỉ được đánh giá ở hương vị mà còn được nhìn nhận ở màu sắc bắt mắt người thưởng thức. Trong những năm gần đây, việc sử dụng bột tạo màu tự nhiên từ rau củ quả để tạo màu cho món ăn dần trở nên phổ biến hơn, những thành phần đa dạng của nhiều loại bột tạo màu này thúc đẩy cảm giác hài lòng ở người tiêu dùng.

Trong những ngày cuối năm khi Tết đang tới gần, các mẹ, các chị em nội trợ lại chuẩn bị tất bật sắm Tết và một trong những thứ không thể thiếu trong giỏ hàng là những gói bột tạo màu tự nhiên bằng rau củ quả - một trong những “trợ thủ đắc lực” giúp cho việc chuẩn bị mâm cỗ ngày Tết thêm đơn giản mà vẫn đảm bảo hiệu quả cho thành phẩm tạo ra.

Tết là dịp để cả gia đình có cơ hội được cùng nhau nấu những món ăn ngon, là thời gian để được sum vầy, tụ họp. Những miếng bánh chưng xanh, bát thịt kho nóng hổi, viên bánh trôi tròn trĩnh đầy đặn nhiều sắc màu hay những sợi mứt dừa thơm ngon béo ngậy,…tất cả để trở nên thật dễ dàng khi sử dụng đến sự hỗ trợ của bột tạo màu vừa giúp cho món ăn có màu sắc bắt mắt vừa cung cấp chấp dinh dưỡng có trong các loại rau củ tự nhiên.

Giới thiệu về bột tạo màu rau củ tự nhiên

Bột rau củ tạo màu tự nhiên từ được chiếc xuất từ nhiều loại rau, củ, quả khác nhau như quả dành dành, quả gấc, củ dền, cải bắp tím, hoa đậu biếc,…. mà không sử dụng bất cứ một chất bảo quản nào. Ngoài ra, khi sử dụng bạn vẫn có thể giữ lại được mùi thơm và giá trị dinh dưỡng đến từ các loại rau, củ, quả đó. Các thành phần như quả, thân, lá hay rễ cây đều có thể tạo màu thực phẩm tự nhiên. Đây được coi một trong những phụ gia thực phẩm được sử dụng phổ biến trên thị trường hiện nay bởi sự an toàn và khả năng lên màu đẹp cho món ăn.

Bột tạo màu tự nhiên được chiết xuất hoặc chế biến hoàn toàn từ các nguyên liệu như rau, củ, quả có sẵn trong tự nhiên. Ngoài công dụng giúp món ăn trở nên đẹp mắt, hấp dẫn hơn thì bột màu tự nhiên còn được công nhận là có tác dụng làm tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn. Chính vì được chiết xuất hoàn toàn từ nguyên liệu thiên nhiên cũng là các loại rau củ dùng để chế biến món ăn hàng ngày nên chúng có chứa một lượng vitamin và khoáng chất nhất định như chống oxi hóa, kháng viêm, ngăn ngừa ung thư và một số bệnh như xơ vữa động mạch, tiểu đường, bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa…

Đặc biệt, Bột tạo màu tự nhiên được đóng gói dưới dạng bột mịn nên việc sử dụng và bảo quản trở nên đơn giản hơn bao giờ hết, giúp người sử dụng tiết kiệm đáng kể thời gian và công sức khi chế biến món ăn.

Món ăn ngày Tết làm từ bột tạo màu tự nhiên

Món mứt dừa ngũ sắc thơm ngon cho ngày Tết sum vầy

Một trong những sự kết hợp màu sắc được lựa chọn nhiều nhất giúp khay mứt dừa ngũ sắc trở nên hấp dẫn đó là mứt dừa màu Xanh, đỏ, tím, vàng, hồng được làm từ các loại bột tạo màu:
+ Bột lá dứa, Bột trà xanh tạo màu xanh cho mứt dừa
+ Bột gấc tạo màu đỏ cho món mứt dừa
+ Bột lá cẩm tím, Bột Khoai lang tím tạo sắc tím bắt mắt cho món mứt dừa
+ Bột dành dành, tinh bột nghệ tạo màu vàng cho mứt dừa..
+ Bột củ dền tạo màu hồng cho món mứt dừa

Món bánh khúc nóng hổi mang hương vị truyền thống, hương vị của ngày Tết

Ngày nay, dù cuộc sống đã cải thiện hơn, bánh khúc được bán trên khắp nẻo đường, con ngõ thế nhưng ta vẫn khó có thể quên được những giây phút quây quần cùng gia đình bên bếp lửa nhỏ nấu nồi bánh khúc ngày cuối năm khi Tết đang đến gần. Chiếc bánh khúc tự tay ta làm ra vẫn thật ý nghĩa đến nhường nào. Giờ đây, để tiết kiệm thời gian người ta có thể sử dụng Bột lá khúc khô thay thế cho lá khúc tươi. Dù là lá khúc đã qua sơ chế và nghiền thành dạng bột khô, thế nhưng giá trị dinh dưỡng cũng như mùi vị, màu sắc vẫn được giữ nguyên như của Lá khúc tươi. Do vậy, việc sử dụng bột Lá khúc nguyên chất hiện hay trở nên tương đối phổ biến.

Tết là khoảng thời gian ý nghĩa nhất để nhìn lại một năm cũ đã qua với bao điều đã thực hiện được hay những điều còn đang dang dở, là khoảnh khắc được sum vầy cùng gia đình bên mâm cỗ ấm cúng. Hãy để Tết thêm ý nghĩa hơn khi cùng nhau làm những món ăn ngon, tốt cho sức khỏe từ Bột tạo màu tự nhiên, để chúng ta có thêm nhiều thời gian hơn nữa bên cạnh gia đình.