6 loại nguyên liệu tự nhiên làm nổi bật chiếc bánh trung thu của bạn
Một mùa trung thu nữa đang đến sát gần, và bánh trung thu vẫn như thường lệ trở thành một phần không thể thiếu trong bữa tiệc trăng rằm truyền thống. Tuy nhiên, với xu hướng ngày càng tăng của việc chọn lựa sản phẩm tự nhiên và an toàn cho sức khỏe, bánh trung thu được tạo màu từ các nguyên liệu tự nhiên đang thu hút sự quan tâm của nhiều người yêu ẩm thực.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá về một số loại bột tạo màu tự nhiên, một thành phần quan trọng trong việc làm bánh trung thu. Đồng thời, bài viết cũng sẽ chia sẻ một số công thức và cách sử dụng bột tạo màu tự nhiên để tạo ra những chiếc bánh trung thu đẹp mắt và hấp dẫn.
Hãy cùng Botraucuqua.com khám phá cách tạo ra những chiếc bánh trung thu ngon mắt và an toàn với sự hỗ trợ của bột tạo màu tự nhiên, bạn nhé !
Bột lá nếp (lá dứa) - là loại bột được làm từ lá nếp tươi, sau đó được sấy khô và nghiền thành bột mịn. Đây là một nguyên liệu tự nhiên và độc đáo trong ẩm thực, có màu xanh đẹp mắt và hương vị đặc trưng của lá nếp. Nguyên liệu tự nhiên này thường được sử dụng trong nấu ăn giúp cho món ăn thêm phần thơm hơn, hấp dẫn hơn. Người ta sử dụng lá bột dứa thơm này trong làm bánh, như một số loại bánh trung thu, bánh dẻo, bánh tươi,…
CÔNG THỨC BÁNH TRUNG THU LÁ NẾP NHÂN DỪA
Phần vỏ bánh:
– 600g bột bánh dẻo.
– 1kg đường cát trắng.
– 1l nước lọc.
– 1 quả chanh.
– 1 tsp dầu ăn.
– 4 tsp nước hoa bưởi.
– 20g bột lá dứa.
Phần nhân dừa:
– 400g dừa nạo.
– 1 hộp sữa đặc.
– 200ml nước cốt dừa.
– 60g bột bánh dẻo.
– 2 tsp nước hoa bưởi.
– 80g vừng trắng đã rang chín.
Dụng cụ làm bánh Trung thu dẻo lá dứa nhân dừa
– Khuôn làm bánh trung thu
– Bát sạch
– Chảo
– Thìa, muỗng
Bột gấc - Đây là loại sản phẩm được chế biến nguyên chất từ trái gấc tươi, đảm bảo toàn bộ giá trị dinh dưỡng của quả gấc. Với sự đa dạng trong công dụng, bột gấc trở thành một nguyên liệu hữu dụng trong đời sống ẩm thực của người Việt. Từ những món tráng miệng hấp dẫn, đến những món ăn thơm ngon và đầy màu sắc như bánh trung thu bột gấc
Bên cạnh đó bột gấc còn là một lựa chọn hoàn hảo để làm đẹp, mang đến làn da tươi sáng và mịn màng.
Cách làm bánh trung thu bột gấc
Nguyên liệu:
- Bột bánh dẻo: 35g
- Nước đường bánh dẻo: 68-71g
- Nước siro bột gấc: 2-3g (thay đổi để có màu ưng ý nhất).
- Dầu ăn: 1 thìa cafe
- Nước hoa bưởi
Dụng cụ làm bánh:
- Khuôn bánh trung thu: 150g
- Tấm silicon nhào bột
- Khay, túi đựng bánh dẻo
- Bát, thìa
Bột khoai lang tím - được sản xuất 100% từ những củ khoai lang tím tươi ngon, nguyên liệu này có dạng bột khô mịn có màu tím hồng có mùi thơm ngọt tự nhiên. Với màu tím nổi bật, bột khoai lang tím là lựa chọn hoàn hảo để tạo màu và hương vị cho các loại bánh, kem, thạch, và nhiều món tráng miệng khác. Vừa làm tăng thêm màu sắc và hấp dẫn cho món ăn, bột khoai lang tím còn mang lại lợi ích dinh dưỡng từ khoai lang - một nguồn vitamin, khoáng chất và chất xơ quý giá
Cách làm bánh trung thu bột khoai lang tím
𝟭. 𝗡𝗴𝘂𝘆𝗲̂𝗻 𝗹𝗶𝗲̣̂𝘂 𝗰𝗮̂̀𝗻 𝗰𝗼́:
- Nước đường bánh dẻo: 71g-73g
- Bột bánh dẻo: 30g-33g
- Dầu ăn: 1 thìa cafe nhỏ
- Nước hoa bưởi
- Bột khoai lang tím: 3-5g
- Nhân bánh: tùy loại nhân
𝟮. 𝗗𝘂̣𝗻𝗴 𝗰𝘂̣ 𝗹𝗮̀𝗺 𝗯𝗮́𝗻𝗵 𝗱𝗲̉𝗼
- Khuôn bánh dẻo: 150g
- Bát, thìa
- Khay, hộp đựng bánh
- Tấm silicon nhào bột
Bột hoa đậu biếc - sau khi được sấy khô và nghiền thành dạng bột, hàm lượng dinh dưỡng và các chất có trong hoa không bị thay đổi. Bột khi sử dụng có màu xanh dương tự nhiên tươi mát, chất bột nhỏ mịn, màu xanh độc đáo, có mùi thơm nhẹ, khi chế biến với thực phẩm khác không làm ảnh hưởng quá nhiều đến mùi của thực phẩm. Bột hoa đậu biếc có thể sử dụng để tạo màu nhiều món ăn khác nhau:bánh trung thu, xôi, chè, bánh kẹo, thạch, đồ uống, mứt, cháo kem, bánh ngọt
CÔNG THỨC LÀM BÁNH TRUNG THU HOA ĐẬU BIẾC
Phần vỏ bánh
- 50g bột nếp
- 45g bột gạo
- 20g tinh bột mì
- 50g đường bột
- 200ml sữa
- 10g bột hoa đậu biếc
Phần nhân bánh
- 200g đậu xanh
- 6 quả trứng muối
- 400ml nước nóng
- 100g đường
- 75g dầu dừa
- 10g bột mì đa dụng pha trong 50ml nước
Bột trà xanh - có thành phần chính là trà xanh được nghiền thành bột. Đây cũng chính là một trong những siêu thực phẩm bởi hàm chứa nhiều công dụng có ích trong thực phẩm và làm đẹp mà chúng ta có thể dễ dàng tìm mua. Bạn có thể sử dụng bột trà xanh để sáng tạo các món tráng miệng ngon lành như bánh trung thu, thạch, kem, trà,...
Nguyên liệu làm bánh Trung thu nướng nhân trà xanh
- Bột mì: 150gam
- Bột trà xanh: 10gam
- Nước đường: 90gam
- Nhân đậu xanh hoặc hạt sen nhuyễn: 250gam
- Sữa tươi không đường: 30ml
Bột dành dành - được làm từ hạt dành dành sau khi phơi khô và nghiền thành dạng bột mịn. Một trong những điểm đặc biệt thu hút người ta đến bột dành dành chính là khả năng tạo màu sắc tuyệt đẹp cho các món ăn. Với màu vàng tự nhiên, bột dành dành giúp làm nổi bật hương vị và màu sắc của các món xôi, bánh hay thạch ngũ sắc một cách rực rỡ và cuốn hút.
Cách làm bánh trung thu dẻo bột dành dành
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nước đường bánh dẻo: 68-71g
- Nước siro màu bột dành dành: 2-3g
- Bột bánh dẻo: 35g
- Dầu ăn: 1 thìa cafe nhỏ
- Nước hoa bưởi: 4-5 giọt
- Nhân bánh: tùy loại nhân
Dụng cụ làm bánh dẻo
- Khuôn bánh dẻo 150g
- Khay, túi đựng bánh dẻo
- Tấm silicon nhào bột
- Thìa, bát nhỏ
Chúc các bạn thành công hoàn thành món bánh trung thu vừa ngon miệng lại hấp dẫn mùa trăng rằm này nhé
ĐỊA CHỈ BÁN BỘT TẠO MÀU TỰ NHIÊN UY TÍN TOÀN QUỐC
Quý khách có nhu cầu mua bột tạo màu tự nhiên tại Hà Nội, Tp HCM xin vui lòng liên hệ:
• Bán tại Hà Nội: 0984.845.724
• Bán tại Tp. HCM: 0915.434.189
• Hỗ trợ đặt hàng và tư vấn về sản phẩm: 0963.274.216
