Hạt kê (còn gọi là Tiểu Mễ, Cốc Tử, Bạch Lương Túc) là loại cây thuộc họ Hòa thảo (Poaceae). Đây là một loại ngũ cốc có nguồn gốc từ khu vực nhiệt đới và ôn đới của Châu Á, như Trung Quốc và Ấn Độ. Dưới đây là một số thông tin cơ bản về hạt kê: